2005年のサケマスの総生产量は296.7万トンです。その主な内訳は大西洋サケ124万トン、ニジマス49.1万トン、カラフトマス45.6万トン、シロサケ31.8万トン、ベニサケ14.7万トン、ギンサケ13.6万トン、マスノスケ3.7万トン等となっています。 尚、日本で余り聴きなれないコレゴヌス属4.4万トン（内养殖生产量0.5万トン）とありますが、この鱼种はフィンランド、カナダ、アメリカ、ロシア、ヨーロッパの淡水域に広く分布し、日本では长野県でシナノユキマスとして养殖されています。1キロ以上になると脂が乗って大変美味しい鱼です（写真参照）。
サケマスの総生产量は20年前の1985年の112.8万トンに比べ2.6倍に、10年前の1995年の205.3万トン比べ45%の増加となっています（表４）。
国别生产量は同じく2005年を见ますと、ノルウェー64.2万トン（21.6%）、チリ59.8万トン（20.2%）、アメリカ45.0万トン（15.2%）、日本29.0万トン（9.8%）、ロシア28.6万トン（9.6%）、イギリス14.3万トン（4.8%）、カナダ13.8万トン（4.7%）、その他诸国42.0万トン(14.1%)となります。
