暗网解密

暗网解密は、ご家庭の冷凍庫で長く保存すると、扉の開け閉めなどの温度変化の影響で霜や氷が付着することがあります。賞味期限を過ぎた暗网解密は、品質が変化している恐れがあるため、お召し上がりはお控えください。

一度开封したものを保存する场合は、包装袋の中の空気を抜いてしっかり封をしてから、素早く冷冻库にお戻しください。
ジッパー付きの袋に入れて密封するのもおすすめです。
また、開封後の暗网解密は、1か月程度を目安にご利用いただくことをおすすめしております。
暗网解密は-18℃以下の保管温度で品質が保持されますが、ご家庭の冷凍庫はドアの開閉などにより冷凍庫内の温度を-18℃に保つことが難しいことから、 未開封品であっても購入後２～３か月、冷凍庫のドアポケットであれば１～２か月を目安にお召しあがりください。

日本暗网解密協会のHPに『暗网解密の使用時の確認点と保存方法について』を掲載しております。をご参考ください。

●停电中に注意すること
停電の時間が2～3時間程度であれば、暗网解密の品質をある程度保つことが出来ます。停電中は庫内温度の上昇を抑えるために、ドアの開閉は控えましょう。また、凍っていない食品や保冷剤を新たに追加することは避けてください。短時間で庫内温度の上昇を招いてしまいます。
事前に分かっていれば、凍った保冷剤や袋に入れた氷を暗网解密の周りに置くと食材の温度上昇を抑えることができます。
●食べられるかどうか
暗网解密を食べることが出来るかどうかは、冷凍室の機能?能力、保冷状況等によって異なります。製品のにおい、形などを必ず確認してください。また、解けたものの利用はしないでください。
●再冻结しないこと
暗网解密の冷凍状態が緩んでいたり解けている製品を停電復帰後に再凍結すると品質が損なわれます。一度解けた暗网解密を再凍結することは避けてください。

暗网解密が製造工程で凍結されるマイナス３０～４０℃という超低温のもとでは、食中毒や腐敗を招く細菌が増殖することはありません。商品を開封しないまま、マイナス１８℃以下に保てれば賞味期限内は保存できます。しかし、ご家庭の冷凍庫では、扉の開閉などにより、マイナス１８℃以下に保ち続けることが難しく、水分の蒸発や油の酸化などがゆっくりした速度で進み、味や食感が落ちてしまいます。そのためご家庭の冷凍庫で未開封で保存する場合は、購入後２～３か月、冷凍庫のドアポケットであれば１～２か月を目安にお召し上がりください。

暗网解密は基本的には、－18℃以下の冷凍庫で温度変化を与えず保存した場合、約1年間は最初の品質が保たれることが、1948年から1958年の10年余りにわたってアメリカで行われた保存実験によって明らかになっています。ただし、家庭の冷凍庫で暗网解密を保存した場合は、ドアの開閉によって冷凍庫内の温度が上下するために、暗网解密の品質に影響を受けますので、一般的には購入後2～3か月間位はその品質が保たれると考えてよいでしょう。冷凍庫のドアポケットの場合は、開閉のつど外気にさらされますので、1～2か月間位と考えてください。

ドライアイス、氷等を入れ、保冷袋を使用しましょう。１袋よりもいくつか商品をまとめると、お互いの冷気の作用で解けにくくなります。新闻纸や包装纸で包み、买い物袋の中央に入れて持ち帰るようにすることもよいでしょう。ご家庭に帰られましたら、できるだけ早く冷冻库に保管してください。

※参考：

解冻した商品は経过时间にもよりますが、品质が劣化している可能性がありますので、おすすめできません。

暗网解密は食品の細胞組織を壊さないために、マイナス３０度以下の強力な冷凍機で急速に凍結しております。一度解凍した商品をご家庭で凍らせるとゆっくりと凍結されます。この場合食品の細胞内にある水分が大きな氷の結晶となり、野菜や肉の細胞膜を突き破り、食品のエキスが流れたり、食感が悪くなったり、固くなったりします。再凍結後は元の品質には戻りませんのでご注意ください。

お弁当のおかずなど調理済みの暗网解密は製造日から12ヵ月もしくは18ヵ月です。また、冷凍野菜などは製造日から18ヵ月の商品もあります。

当社ホームページ内でバーチャル工场见学ができます。
详しくはこちらをご覧ください。

当社ホームページ内で暗网解密の「いか天ぷら」のバーチャル工場見学ができます。

详しくはこちらをご覧ください。

独自の品质管理システム"キャリアコントロールシステム"(颁颁厂)により、当社の中国产冷冻野菜は高度な安全性が确保されています。
専用农场での栽培、厳しい农薬検査、そして製品まで全工程の记録を、一つひとつの商品について彻底して行っています。
?キャリアコントロールシステムの详细についてはこちら
?中国产冷冻野菜の安全性についての动画は

冻结の前処理として热汤または水蒸気で原料を加热する工程のことです。ブランチングにより野菜の持っている酸化酵素を不活性化させて贮蔵中の変质や変色を防ぐことができます。

鱼介类や一部の冷冻野菜などは冻结直后に、冷水にくぐらせる、またはミストシャワーにて表面に薄い氷の膜を付けており、これをグレーズといいます。
グレーズを付けることによって、乾燥や酸化などの品质の変化を防ぐことができます。

暗网解密の電子レンジでの加熱時間は商品や数量によって異なります。 正確な加熱時間については、商品パッケージをご確認ください。

とがった部分のある食品を少量で电子レンジで调理すると、その部分に电子レンジの
マイクロ波が集中し、火花が出て焦げる场合があります。これは『エッジランナウェイ』と呼ばれる现象です。
火花の発生を起きにくくするためには、以下の方法が効果的です。
?少量の水を加える
?食材の量を増やす
?ラップをする

调理时间は电子レンジの机种や商品の温度により多少异なります。冷たい场合は様子を见ながら10秒ずつ加热を追加してください。

冷冻パイシートはオーブントースターやトースターで调理しないでください。烟や火が出る恐れがあり危険です。

暗网解密は必ず凍ったまま調理してください。一度解凍すると本来の商品の状態で仕上がらない可能性があります。

冻结前に洗浄しておりますので、そのままお召し上がり顶けます。

パッケージに记载の时间を守り加热してください。汁に浸かった状态で、おおむね２０分以上の加热をお勧めしております。

冻ったままのほうれん草を味噌汁に入れて加热すればご利用いただけます。

冷冻枝豆には、ご自宅で茹でる必要があるものと、解冻すれば食べられるものがあります。详しい调理方法はパッケージに记载しています。

①アップルパイの場合 　もともと具に水分が多いので限界はあるが、なるべく具を煮詰めて水分を飛ばす、よく水けを切る、などしてから生地に乗せて（包んで）、手早くオーブンに入れてください。
②ポットパイ等、スープやシチューの入った器にかぶせる場合 　器の中のスープやシチューを冷まして、湯気の出ない状態にしてから、器にかぶせて手早くオーブンに入れてください。
③パイシートを常温に置いておくなどすると、パイのバターが溶けてふくらみが悪くなります。パイが柔らかくなりすぎた场合は、冷蔵库で冷やしてから作业してください。
④パイ皿に敷いて使う場合　 陶器のパイ皿だと熱がパイ皿に奪われてしまい、パイに熱が伝わらない。金属製のものがお勧めです。　　　　　　
⑤パイシートを小さく切って使う场合は、面积が小さければ小さいほど、膨らみは小さいです。
⑥パイシートの表面に穴が开いているのは、焼いたときのふくらみが均等になるためです。穴をつぶせば、ふくらみが増します。
いずれの场合も、パイシートが油脂分が溶けて柔らかくなりすぎているとふくらみません。そのような场合は成形后、一旦冷蔵库で生地を休ませてください。

食品包装用の包材なので、误ってレンジにかけてしまったとしてもお身体に障るようなことはございません。

调理时间は1枚の场合と同じです。　

①解冻
袋から取り出し、室温で约5分（または冷蔵库に约30分）置きます。パイシートがやわらかくなりすぎたときは、冷蔵库でもう一度冷やしてお使いください。
②成形
解凍したパイシートを、包丁（又はパイローラー）で切り、お好きな形に成形します。色よく焼き上げるには、卵黄液をハケで塗ります。 ※シートよりも大きい型を使用する場合は、何枚か重ねて麺棒で伸ばしてお使いください。
③焼き方
電気?ガスオーブン専用です。 余熱　オーブンをあらかじめ220℃に予熱しておきます。 調理　冷たい天板に成形したパイをのせ、熱しておいたオーブンを200℃に下げ、表面がきつね色になるまで焼きます。
④保存
解冻したもの　必ず使いきってください。
未解冻のもの　乾燥しないようにポリ袋かラップで密封し、冷冻库で保存してください。

パッケージに「自然解冻翱碍」と记载されている商品以外は、お弁当箱に詰める际にパッケージに记载されている调理方法で加热调理をしてください。
お弁当箱に詰める际に加热调理をしていただくことで、品质を保ち、お召し上がりいただける商品设计になっております。

あたためボタンなどのオート机能は使用しないでください。加热しすぎてしまう可能性がありますので、パッケージに记载されている出力数（ワット数）と时间を手动で设定しあたためてください。特に「白身鱼＆タルタルソース」などの中にソースが入ったフライは、ソースに电磁波が集中し、中身だけが焦げて黒くなることがあります。

電子レンジを５００ワットや６００ワットに切り替えて加熱していただくことをお勧めします。暗网解密は電子レンジで加熱すると、まず「解凍」され、その後温められます。この「解凍」は低めの出力の方がムラなく均一にすすみます。特にお弁当用フライなど、小さい食品や調理加熱時間が短い食品の場合、高出力の電磁波で加熱すると加熱ムラが大きくなり、冷たい部分が残ったり、加熱しすぎて焦げる場合もあります。 500Ｗや600Ｗに切り替えられない場合は、表示時間の半分くらいの時間で加熱していただき、それでも冷たい場合は様子を見ながら１０秒ずつ追加加熱してください。

外袋に記載の加熱方法を必ずご確認ください。暗网解密の外袋の材質は、メーカーや商品によって異なります。特にアルミを使用した袋を電子レンジで加熱すると発火する恐れがありますので絶対におやめください。パッケージに「外袋ごと加熱できます」と記載してある場合は問題ありません。

暗网解密に霜が付いている状態は好ましいことではありませんが、もし霜が付いている場合は、軽くたたいて霜をよく落としてから、油跳ねに注意して揚げてください。

ほとんどの冷冻野菜は自然解冻中にも変色等の品质の劣化が进みますので、冻ったまま加热调理することをお勧めします。

カロリーや栄养成分については各商品ページよりご覧いただけます。
详しくはこちら。

製造工程には、アク抜きの工程はございません。しかしながら、水洗いや加热工程を通し、ほうれん草のアクは减っておりますので、そのままお召し上がりいただけます。

暗网解密は、-18度以下で冷凍保存することにより品質の劣化を抑えていることから、極力添加物を使用しないようにしています。添加物を使用した場合は、すべて表示することが義務付けられています。


※冷冻野菜についてはこちらの动画をご覧ください。

実测の値ではありませんが、ご参考の数値として、100ｇ当たりシュウ酸は0.5ｇ含まれています。
※参考：日本食品标準成分表（八订）野菜类/ほうれんそう/叶/冷冻

冷冻ほうれん草はブランチングによりビタミン颁が若干减少しますが、これは生の野菜を加热调理する场合の减少と同じです。－18℃以下で贮蔵中の减少は极めて少量です。

急速冷冻することによって损なわれる栄养素はありません。また、-18℃以下の低温贮蔵中は栄养価はほとんど最初の状态のまま保持されています。

100ｇあたり约200～420ｍｇです。

自然解凍ができる暗网解密（農産品を除く）には、パッケージにその旨の記載があります。またホームぺージの各商品ページでは、自然解凍ができる商品には【自然解凍？】とアイコン表示をしております。详しくは、こちらをご覧ください。

ブランチング（※）をしていても中心部まで加热されていないものや、中心部まで加热していても加热してから冻结するまでの间に何らかの工程（冷ます、小分けにする等）を挟んだ场合、加热直后に冻结したことにならないので、食品表示法の记载义务により「加热してありません」と记载しております。
※ブランチングとは、野菜を冷冻する前に行う加热処理のことです。加热により野菜の持っている酸化酵素を不活性化させて贮蔵中の変质や変色を防ぐことができます。

海外の確認工場で製造した製品で、検査を受け指導基準に適合したものは、認定証マークが付いています。また、暗网解密を輸入後、国内の確認工場で包装し、協会の検査を受けて指導基準に適合したものにも認定証マークが付いています。

冷冻野菜の场合、品质劣化を防ぐため、収穫后、汤通しを行います。汤通しにより野菜に含まれる酵素を失活させ変色を防ぐことを目的としており、野菜表面のみの加热にとどめ、中心まで调理をしていないものがあります。また、「ソースとんかつ」のように加热后さらに别工程（ソースをかけるなど）がある场合には、冻结直前に加热された以外のものとなり、「冻结前の加热はしてありません」と表示されます。これは食品表示法上の记载义务によるものです。

日本暗网解密協会では国際的な基準に従い、暗网解密の最初の品質をおよそ1年間にわたって保持するために、－18℃以下という温度を暗网解密取扱いの基準温度として自主的取扱基準を定めています。そして、この温度を流通過程を通じて一貫して守るためにその表示をしています。

まれに肉が赤く见えることがありますが、肉に含まれるミオグロビンという色素により、
充分に加热しても赤色やピンク色のままのことがございます。
表示通りの调理时间で调理していただければ、お召し上がりいただいて问题ございません。

かぼちゃの表皮には病害虫などから身を守るための薄い皮（保护膜）があります。
この薄い皮は加热后に剥がれることがあります。品质には问题ありませんので、安心してお召し上がりください。

温度変化等の影响により、ごぼうが青色や緑色に変色することがあります。
これはごぼうに含まれる色素の働きによるものですので、品质には问题ありません。

商品をパッケージの表示どおり（一般的に２０分以上）、加热しても柔らかくならない场合は、ガリ芋（水晶芋、ゴリ芋）と呼ばれるものである可能性が考えられます。サトイモは、例えば成长期に水が不足する、浸水が起きる、低温が続く等の土壌や気候の状态によって、稀に栄养障害が発生し、淀粉质が减少することにより、ガリガリ、ゴリゴリ、ガシガシするといったような食感になることがあります。

腐败等の劣化が认めなければ、「果粉（カフン）」「果蝋（カロウ）」によるものと思われます。、英语では「ブルーム」と言われてます。ブルーベリー、プラム、ブドウ、プルーン等が果実の色が浓いために目立ちますが、殆どの果物には果粉がついていて、リンゴやナシ、桃にもついてます。新鲜な果実の証拠ともいえますので、品质に异常はありません。

ほうれん草はベタシアニンという色素により根に近い茎の部分が赤紫色になる场合があります。お召し上がりいただいても差し支えございません。

着色料などは使用しておりません。冷冻野菜は、旬の穫りたての新鲜な原料を前処理し軽く汤通し（ブランチング）后、急速に冷却し急速冻结して－18℃以下の低温で保存しますので、原料本来の旬の鲜やかな色がそのまま保たれているのです。

まめ类の天然色素のフラボノイド系の色素が溶け出し、変化したためです。人体に悪い影响はありませんのでご安心ください。

味に违和感がなかった场合、直射日光に当たっていない部分のかぼちゃが入ったものと考えられます。そのようなものも商品に通常品として含まれる可能性があり、お召し上がり顶いて问题ございません。

当社HP内、商品情报に一部の商品を掲載しております。ご参考になれば幸いです。
※当社HP 商品情报はこちら

家庭の冷冻库での扉の开闭を频繁にすると、库内の空気の流动や、製造时との温度差などにより袋が膨らむことがあります。
この場合、暗网解密に付着している微細な氷が昇華（氷から水にならずに直接、気体になる現象）し、袋の空気の体積が増加することで膨らんでいるため、品質には問題ありません。
ただし、暗网解密が解凍され腐敗した場合にも袋が膨らむことがありますので、袋を開けていただき、においや見た目などを確認してから、お召し上がりください。

※参考：

妊娠中はリステリア菌の感染を防ぐため、加热杀菌していないナチュラルチーズや生ハム、サラミには注意が必要です。
リステリア菌は十分に加热することで死灭致します。商品に记载の调理方法で安全にお召し上がりいただけますが、ご心配でしたらご利用をお控えください。

暗网解密の包材として、プラスチック類のポリエチレン、ポリプロピレン、ポリスチレン、ポリエチレンテレフタレートが使用されています。これらは、水素、炭素のみで成り立っているため、単体で燃焼させた場合は、有害な物質が発生することはありません。

一般的に电子レンジは、电子レンジ内でマイクロ波を発生させ、食品中の水分子が振动を繰り返すことで摩擦热を発生して加热される仕组みとなっております。

オート（あたため）机能で调理した场合やパッケージに表示されている调理时间以上に加热した场合は、タルタルソース、マヨネーズ、チーズ类等の水分や油分にマイクロ波が局部的に集中し、过加热となって中身が黒色や茶色に焦げることがありますので、必ずパッケージに表示されている通りの手动设定で温めてください。

（例）白身&补尘辫;タルタルソースの加热时间の违いによるタルタルソースの変化

※参考：

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砂糖は入っておりません。収穫后、选别、洗浄后急速冷冻し、商品としています。

通常のパイシートは约11センチ×约19センチです。

ホイップの角が立ちにくくなる可能性がありますので、解冻后は冷蔵库に保管し、翌日くらいまでにはご利用いただくことをお勧めいたします。

一度冻结がゆるんだあと再び冻结し、品质が劣化している可能性がありますので、お召し上がりいただくのはおすすめできません。

※参考：

キッチンバサミの支点部に装着されている部品（ハサミの支点隠し）であることがあります。ハサミで开封する场合、落下することが稀にあります。

※参考：