暗网解密

赏味期限は、おいしくお召し上がりになれる期限で、赏味期限を过ぎましても翌日から食べられなくなるわけではありません。
ゼライスの场合は、さらさらと乾燥しているか、ゼラチンリーフの场合は、リーフ同士がくっついておらずパリパリと乾燥しているか、ご确认の上ご利用ください。
また、できる限り赏味期限内にお召し上がりになることをおすすめいたします。

ゼライスで作ったゼリーや寒天で作ったゼリーは、冷冻に适しません。解冻すると离水してしまい美味しくお召し上がりいただけなくなります。

ドイツで製造されたものを国内の工场で包装しています。

ヨーロッパ、アジアの复数个所で粗い粒に加工したゼラチンを输入し、ブレンドして宫城県多贺城市の工场で溶けやすい大きさに粉砕して颗粒化し、包装しています。

ゼラチンは、动物の皮肤や骨などの结合组织の主成分であるコラーゲンから生成される水溶性たんぱく质です。「ゼライス」の製法は、豚の骨や皮を石灰乳に浸し、热を加え、ゼラチン分を抽出します。抽出されたゼラチン液は様々な方法で精製され、不纯物が取り除かれます。

漂白していません。

ヨーロッパ产の豚の皮100％です。

アルカリ処理です。

酸処理です。

アルカリ処理と酸処理での固さの违いはございません。それぞれ製法により固さの强いゼラチンから、固さの弱いゼラチンまで生产する事が可能です。

红藻海藻です。

牛豚由来：魚由来＝８：２ このうちの魚２の中で、コラーゲンペプチドが８５％、コラーゲントリペプチドが１５％です。 魚の原料は、イトヨリダイの鱗です。

豚の皮と骨からつくられています。ゼラチンは、コラーゲンを由来とした「纯粋」な动物性たんぱく质であり、コラーゲンとほぼ同様のアミノ酸组成をしています。

ゼライスを计量スプーンで量る场合、以下のグラム数を参考にしてください。
?小さじ1（5㏄） すりきり＝約2ｇ
?大さじ1（15㏄）すりきり＝约6ｇ
※「すりきり」とは、计量スプーンに入れた材料を平らにすることです。

粉末のままお饮みいただくのはおやめください。コーヒー等の温かいお饮み物に入れて饮まれるのは问题がございません。

红茶は冷えるとタンニン等が结晶化し（さらには）沉殿して浊ることがあります。また红茶中のタンニンには、ゼラチンのたんぱく质と结合する性质もあり、ゼリーにすると色が浊ることがあります。酸味を加えたゼリー(レモンティーゼリー)なども白く浊ってしまいます。

カレーやシチュー、味噌汁に入れるとコクがでます。4人分にゼライス1袋（5驳）が目安です。

ゼラチンリーフは薄い板状のゼラチンです。ご使用になる场合、リーフ全体が浸る程度の冷たい水をご用意いただき１枚ずつ入れ、３分程度浸してやわらかくし、水から取り出してご利用ください。なお、ご利用の际、沸腾させてしまうと固まらない场合がございますので、６０～７０℃で溶かしてください。

８０℃程度の液体を使用し、よく溶かして混ぜ合わせてください。

パイナップル、キウイフルーツ、メロン、マンゴー、パパイヤ等のフルーツや、しょうがにはゼラチンを分解するたんぱく质分解酵素が含まれていますので生で使用するとゼリーは固まらないことがあります。ただし、たんぱく质分解酵素は一度煮立てることで失活しますので、それらの素材を予め一度煮立ててから使用すればゼリーに使用することができます。また、缶詰などのフルーツはご利用いただけます。

固めるための５つのポイントです。
①分量は间违っていませんか？
「ゼライス」の分量は１袋５ｇ当り２５０ｍｌの液体を固めることができます。３００ｍｌでは型ぬきしない柔らかいゼリーが出来上がります。
②「ゼライス」は液体に完全に溶けていますか？
液体に「ゼライス」を入れる际は粒のひとつひとつをパラパラと落とすように入れて、よくかき混ぜて溶かしてください。液体の温度が８０℃程度でゼライスは溶解します。
③「ゼライス」を入れた液体を沸腾させてはいませんか？
ゼラチンは沸腾させると固まらなくなる场合がありますのでご注意ください。
④充分に冷やしていますか？
ゼラチンは１０～１５℃以下で固まります。あら热をとってから冷蔵库で数时间冷やし固めてください。また、固めたものを常温に戻すと溶けてきますのでご注意ください。
⑤たんぱく质分解酵素を含んだ食品を使用していませんか？
パイナップル、キウイフルーツ、メロン、マンゴー、パパイヤ等のフルーツや、しょうが等にはたんぱく质分解酵素が含まれていますので生で使用するとゼリーは固まりません。ただし、たんぱく质分解酵素は一度加热することで失活しますので、加热すればゼリーに使用することができます。また、缶詰などのフルーツはご利用いただけます。

大丈夫です。離乳食のほか、幼児食、また嚥下食などにもおすすめできます。 アレルギーにご注意をしてお使いください。

お料理の特徴が変わってしまうのでおすすめしません。

水温?时间にもよりますが、柔らかくなるまで3分程度水に浸すと、５～１０倍になります。

フルーツを使ったゼリーなどであれば、砂糖1：はちみつ1で置き换えて作ることができますが、乳系のデザート（牛乳や生クリーム等を使うもの）は、はちみつが辫贬を下げてしまうため固まらない可能性があります。砂糖から全量置き换えでは无く、一部はちみつに置き换えるのであれば问题无いと思われます。

寒天がうまく溶けないので作れません。 寒天は水に入れて、火にかけて沸騰させる事でしっかり溶かす事ができます。

寒天が煮溶けてない可能性があります。火にかけ、鍋肌にフツフツと泡が出る沸騰状態になってから約２分間、よくかき混ぜて煮溶かしてください。 また、酸味のある液体（果汁飲料?レモン汁など）と一緒に加熱すると、寒天の固まる力が弱まってしまいます。 酸味の強いものを加えたい場合は、先に寒天をしっかり溶解させ、必ず火を止めてから、酸味のものを加えてください。

体内のコラーゲンの代谢は睡眠中に行われると言われておりますので、夕食又は夕食后のご利用が良いと思われます。又、少量でも习惯的に摂取する事が望ましいと言われております。

一绪の摂取でなくても构いませんが、コラーゲンを生合成するためには、ビタミン颁が必须の栄养素となります。

饮み物が冷めてくると固まる恐れがありますので、温かい饮み物に混ぜて摂取する际は、よくかき混ぜて温かいうちにお召し上がりください。

冷たい饮み物にはゼライスは溶けませんのでおすすめ致しません。

ゼライスはコラーゲンからできておりますので、コラーゲンの摂取が出来ます。

ゼライスを沸腾させると、ゼラチンの分子が低分子化し、固まる力が弱くなり、最终的には固まらなくなります。しかし、低分子化するだけですので、栄养素として见た场合のコラーゲンが失われるわけではありません。

决まった量はありませんが、动物性たんぱく质の食品と考えていただくと、健康な方であれば１日１袋（５ｇ）程度で十分です。１日１～２袋程度を目安にお召し上がりください。年齢?体调に合わせて调整顶いて构いません。

たんぱく质分解酵素を含んだフルーツではゼリーとして固まりませんが、ゼラチンが低分子化しただけですので、コラーゲン摂取は出来ます。

お米を研いで水量を合わせた后に振り入れてください。ご饭がつややかに炊き上がります。米4合につきゼライス1袋（5驳）が目安です。

ゼライスはあくまで食品なので、小さなお子様からお年寄りの方までご利用いただけます。また、お薬に影响を及ぼすものではありませんが、医师にご相谈ください。

カロリーや栄养成分については各商品ページよりご覧いただけます。
详しくはこちら。

原料である海藻の由来で含まれております。

ゼライス１袋（５ｇ）中に４,５５０ｍｇのコラーゲンが含まれております。

原料は豚の骨や皮で、脂肪を取り除きたんぱく质のみを抽出したものです。殆ど含まれておりません。

殆ど含まれておりません。

殆ど含まれておりません。

原料を精製する工程で豚肉としてのアレルゲンは残存していないので、豚肉アレルギーの方でも问题なくお召し上がり顶けます。ただしゼラチンはアレルギー特定原材料に準ずるアレルゲンとなっておりますのでゼラチンアレルギーの方はご注意ください。

コラーゲンは、体内の骨や皮の结合组织に含まれている3本の锁状のたんぱく质が螺旋状に结合したものであり、そのコラーゲンを热処理などで1本のたんぱく质にしたものがゼラチンです。

ワインの原料であるぶどうには、アントシアニンという色素が含まれており、辫贬によって色调が変化する性质をもっております。ゼラチンを加えると辫贬が中性近辺になる事があり、そのため色调が変化する事があります。

产地や品种や个体差により异なりますが、ブルーベリーにはアントシアニンやタンニンが含まれています。アントシアニンやタンニンはゼラチンのたんぱく质と结合する性质があり、ゼリーにすると色が浊ることがあります。

ゼラチンであるゼライスは平均分子量が１０万程度ですので高分子と言えます。ゼラチンは高分子コラーゲンから抽出したものです。水を吸収し加温すると容易に溶ける性质を持っています。ゼラチンは体内で消化され、低分子のペプチドやアミノ酸になり、容易に吸収されます。

长时间加热すると固まる力が弱くなりますが、栄养素としてのコラーゲンが壊れる（失われる）わけではありません。コーヒー程度の温度では壊れませんし、低分子化していくだけですので、问题はありません。

食べた分が全て吸収されるとは限りません。毎日続けて食べる事が、コラーゲンの摂取には大事と思われます。

ゼライスは、「ゼリーを爱する」という思いを込めて名付けられました。昭和２８年の発売以来、长年にわたり、お菓子作りの材料として多くのお客様にご利用いただいております。

ゼラチンにはわずかに獣臭があり、热くなるとにおいを强く感じやすくなります。

当社では取扱いがございません。详しくは製造元のにお问い合わせください。

起源は、古代エジプトのニカワ製造であるといわれています。ニカワとは天然物を原料とする接着剤で、化学接着剤が発明されるまで、様々な分野で幅広く利用されていました。１７００年顷よりヨーロッパで工业的な生产が开始され、１８００年代に入ると食用のゼラチンが生产されるようになりました。写真工业においても、ゼラチン乳剤の印画纸が用いられるようになり、ゼラチンの需要がさらに発展しました。その后も、食用、医薬品用、写真用、工业用と幅広く活跃の场を広げ、现代も私达の暮らしを豊かにする素材のひとつとして活跃しています。

板ゼラチンは、必要な枚数を取り出し事前に水に浸しふやかしてから食材に加えます。粉ゼラチンは、直接食材に加えることが可能です。