![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
顿贬础って何？
実は体内では
ほとんど作られません
DHA(Docosahexaenoic Acid=ドコサヘキサエン酸)とは、一言で言えば「私たちの体に必須の脂肪酸（栄養素）」です。脂肪酸とは、脂質いわゆる「油」を構成するモトになるものです。
「必须」と言うだけに、人间の脳や目の网膜、それから心臓（心筋）、胎盘や精子、母乳に多く含まれています。それほど大切な存在でありながら、体内ではほとんど作られず、外部から摂る—つまり食事を通じて摂取するしかないのです。
顿贬础の効果的な摂取の方法については、「顿贬础の摂取」をご覧ください。
高度不饱和脂肪酸
（多価不饱和脂肪酸）の一种
脂质、いわゆる「油」は人间にとって必须ですが、よく见ていくとさまざまな种类があることがわかります。
下の表をご覧ください。
脂肪酸の分类
| 种类 | (1) 飽和脂肪酸 （主に动物性脂肪に含まれる） |
(2) 不飽和脂肪酸 | ||
|---|---|---|---|---|
| (3) 一価不飽和脂肪酸 | (4) 高度不饱和脂肪酸 （多価不饱和脂肪酸） |
|||
| (5) ω-3系 | (6) ω-6系 | |||
| オレイン酸 など | α‐リノレン酸 | リノール酸 | ||
| DHA、EPA など | アラキドン酸 など | |||
| 食物 | 牛脂?ラード?バター? チーズ?卵黄?肉類の脂身? 洋菓子 など | オリーブ油 など | α‐リノレン酸～ 大豆、植物油 など |
紅花油?コーン油?大豆油 ?ごま?ピーナッツ?豆腐 ?納豆 など |
| 顿贬础、贰笔础～ まぐろ?さば?まいわし? ぶり など |
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| 种类 | (1) 飽和脂肪酸 （主に动物性脂肪に含まれる） | ||
|---|---|---|---|
| (2) 不飽和脂肪酸 | |||
| (3) 一価不飽和脂肪酸 | (4) 高度不饱和脂肪酸 （多価不饱和脂肪酸） |
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| (5) ω-3系 | (6) ω-6系 | ||
| オレイン酸 など | α‐リノレン酸 | リノール酸 | |
| DHA、EPA など | アラキドン酸 など | ||
| 食物 | 牛脂?ラード?バター? チーズ?卵黄?肉類の脂身? 洋菓子 など | ||
|---|---|---|---|
| (2) 不飽和脂肪酸 | |||
| オリーブ油 など | α‐リノレン酸～ 大豆、植物油 など |
紅花油?コーン油?大豆油 ?ごま?ピーナッツ?豆腐 ?納豆 など | |
| 顿贬础、贰笔础～ まぐろ?さば?まいわし? ぶり など |
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脂質は多种类の脂肪酸で構成され、それらを大きく分類すると、【(1) 飽和脂肪酸 】と【(2) 不飽和脂肪酸 】に分けられ、【(2) 不飽和脂肪酸 】は『(3) 一価不飽和脂肪酸 』と『(4) 高度不饱和脂肪酸（多価不饱和脂肪酸）』に分けられます。
『(4) 高度不饱和脂肪酸（多価不饱和脂肪酸） 』は、「(5) ω-3系 」（主にα-リノレン酸）と「(6) ω-6系 」（主にリノール酸）とに分けられます。
(1) 飽和脂肪酸
肉や乳製品などの动物性食品に多く含まれています。摂りすぎると中性脂肪や悪玉コレステロールを増やすもととなり、动脉硬化になる恐れがあります。常温では固形になっているのが特徴です。
(3) 一価不飽和脂肪酸
オリーブ油に含まれるオレイン酸が代表的な成分で、动脉硬化?胸やけ?胃酸过多?胃溃疡?便秘?老化等の予防になります。また、オレイン酸は体内で酸化されにくい特徴があり、植物油の中で最も消化?吸収がよいとされています。
(5) ω-3系脂肪酸（主にα-リノレン酸）
顿贬础は、この「ω-3系」α-リノレン酸からつくられる脂肪酸です。α-リノレン酸は、植物プランクトンに多く含まれます。したがって、これを饵として食べる鱼介类は顿贬础を多く含むことになります。
(6) ω-6系脂肪酸（主にリノール酸）
リノール酸はコーンや大豆のような种子に多く含まれます。アメリカで血中コレステロールを下げる効果があると発表され、一跃脚光を浴びましたが、现在では、リノール酸の摂り过ぎは、肥満を招くばかりでなく、动脉硬化、アレルギー、善玉コレステロールの低下などを呼び起こすとされています。